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青じその青汁の効能

●青じその青汁

 

とても爽やかな香りを持つ「青じそ」は、現代では主にお刺身や天ぷらといった和食素材を引き立てる香味野菜として親しまれています。

 

しかし、青じその持つ本来の力は、そうした脇役だけにとどまるものではありません。

 

食欲を促進させる健胃作用があり、戦国時代にはその香りの良さから気付け薬としても重宝されてきた青じそは、日常的な食生活ではなかなか補給する事が出来ない貴重な栄養に恵まれた野菜なのです。

 

青じそには、全身の免疫力を高めるビタミンやミネラル成分は勿論、血液をサラサラにするカロテン、生活習慣病を予防する酵素、さらには花粉症やアトピー性皮膚炎の発症を抑える「a-リノレン酸」といった成分が豊富に含まれています。

 

そして、そうした青じそに含まれる貴重な成分をギュッ!と凝縮させた飲料が『青じその青汁』です。

 

いくら貴重な栄養が豊富だからといっても、生の青じそを何百枚も食べるわけにはいきませんよね。

 

しかし、新鮮な青じその葉から抽出されたエキスが余すことなく凝縮された『青汁』であれば、生の葉の状態では摂取しきれない青じその栄養成分を手軽にたっぷりと補給する事が出来るわけです。

 

 

●青じそ青汁の効能とは

 

青じその「しそ」は、漢字で書くと「紫蘇」となります。

 

この「紫蘇」という和名は、中国は漢の時代、ひどい食あたりを起こし瀕死の状態に陥った青年が、しその葉を煎じた「紫色の薬」を飲む事により蘇った、という逸話に由来するとされています。

 

また、日本の戦国時代には、人々の憂鬱な気分を和らげるために、「香蘇散」というしそを原料とした漢方薬が愛用されていたといいます。

 

これは、しその香りの元である“ペリルアルデヒド”という成分の作用によるもので、強い防腐作用と健胃作用の他、気分を穏やかにリラックスさせる効果を利用したものであると考えられています。

 

このように、生薬としても古くから重宝されてきた青じそですが、青じその持つ効能は勿論それだけではありません。

 

青じそには、近年急速に増えつつある花粉症や、アトピー性皮膚炎といったアレルギーの発症を抑える「a-リノレン酸」という貴重な有効成分が豊富に含まれています。

 

また、緑黄色野菜である「青じそ」には、他の野菜のそれをはるかに上回る豊富な「β-カロテン」や「酵素」が含有されています。

 

このβ-カロテンと酵素は、ともに身体のトラブルの原因である「活性酸素」の働きを無害化する働きがあり、血栓の予防や高血圧、動脈硬化、がん、肥満といった生活習慣病を予防する働きを持ちます。

 

青じその葉から抽出されたエキスをそのまま原材料とした『青じその青汁』には、こうした貴重な成分がまとめてぎゅっと凝縮されているのです。

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